¡Buenos días! Llega al blog el tercer post patrocinado
desde que arrancamos esta tercera temporada, esta vez queremos traeros una
referencia al Compromiso Harmony,
que si sois consumidores de Galletas del grupo Fontaneda – Mondelez España, lo
habréis podido ver en las cajas, tanto en las galletas María como en las
Digestive.
Por ello, queremos
dar las gracias a Fontaneda y a “Apple tree communications” por el obsequio y
poder traeros al blog este nuevo compromiso de la marca.
El Compromiso Harmony es un proyecto que se sustenta
en la obligación que Mondelez adquiere con los agricultores locales de trigo y
con los propios consumidores de preservar la biodiversidad, limitar el impacto
medioambiental y mejorar la calidad de la producción de trigo que utiliza en
las principales variedades de sus galletas Fontaneda que se producen en España
y se lleva trabajando desde 2011.
Dicho compromiso se basa en un código de
buenas prácticas de agricultura sostenible, que denominan Carta de Calidad
Harmony. El cumplimiento de la carta es un
requisito obligado por parte de los agricultores locales participantes, e
indispensable para poder proveer de trigo a Fontaneda.
El Compromiso Harmony se sustenta en
cuatro pilares que se basan en la calidad y origen del trigo, y en la
biodiversidad. Para Fontadena es importante:
1. Abastecerse de proveedores locales.
Quieren seguir mejorando el cultivo del trigo en
colaboración con proveedores que estén próximos a las plantas de producción de
galletas. En España, una de las dos plantas de producción se encuentra en la
localidad de Viana (Navarra) y el trigo que se utiliza en la elaboración de las
galletas procede de agricultores que tienen sus campos en localizaciones muy
próximas (Navarra, Castilla y León y, desde 2014, Aragón).
Actualmente, participan en el proyecto más de 270
agricultores de diecisiete cooperativas pertenecientes a la cooperativa agraria
Grupo AN y a Cereales Teruel.
2. Mejorar la calidad del trigo.
Quieren asegurar la máxima calidad del trigo de
las galletas y, por ello, las buenas prácticas recogidas en la Carta de Calidad
Harmony están orientadas a lograr este propósito. Este conjunto de buenas
prácticas agrícolas contempla, entre otras medidas, la utilización exclusiva de
semillas certificadas y la selección de las mejores variedades de trigo.
3. Garantizarla trazabilidad.
Quieren conocer todos los pasos por los que ha
pasado el trigo que utilizan en la elaboración de las galletas. Por ello, quieren garantizar
que conocen todas las etapas de la cadena de producción, desde la siembra del
trigo en las diferentes áreas de cultivo hasta la elaboración final del
producto en la planta de fabricación.
4. Preservar la biodiversidad.
Quieren preservar la biodiversidad local y por
ello, entre otras medidas, uno de los requisitos es que los proveedores dediquen
el 3% de sus campos al cultivo de flores, con el objetivo de favorecer la
supervivencia de las poblaciones de abejas y asegurar la polinización.
Por ello, los agricultores implicados en el
proyecto destinaron al cultivo de flores 144 hectáreas del total de las 4.800
hectáreas de trigo cultivadas en la primera campaña del programa.
Las flores que se siembran en los campos del proyecto
son una mezcla que se ha diseñado expresamente para este proyecto con el fin de
conseguir que florezcan a lo largo de toda la estación y atraer así una amplia
variedad de insectos polinizadores, tanto abejas como mariposas, y ofrecerles
el polen y el néctar que necesitan para alimentarse. En concreto, la primera
campaña del proyecto ha atraído 11 especies diferentes de mariposas.
Desde Nutrición a las 6 nos parecen
perfectos este tipo de compromisos, para intentar preservar una
agricultura de calidad en los campos, intentando
que las especies amenazadas como las mariposas y las abejas sigan en armonía
con el entorno, así como un control sostenible del trigo y el uso
responsable del agua.
Y lo más importante, un sistema de trazabilidad para
que en todo momento, tanto el consumidor como la propia compañía puedan saber
de dónde procede la harina que usa para fabricar las galletas.
Pero todavía hay mucho que hacer en
cuanto a los productos que Fontaneda ofrece al consumidor. Aunque Mondelez,
está trabajando en ello, y esperamos que pronto se cumplan los compromisos
nutricionales que recogen:
Información más clara:
- Información nutricional en los envoltorios de todos los productos.
- Comunicación responsable con el consumidor a través de las políticas de marketing y comunicación.
- Mayor variedad de productos que tengan un mejor perfil nutricional.
- Mayor variedad de porciones pequeñas (200 calorías o menos) que ayuden a controlar las calorías que se consumen.
- Perfil nutritivo mejorado de los productos con el aumento de ingredientes como el cereal integral y los micronutrientes, y la reducción de otros ingredientes como la sal o las grasas saturadas.
- Colaboración con expertos y organizaciones para promover un estilo de vida saludable, ofrecer educación sobre nutrición y llevar a cabo investigaciones científicas.
Los compromisos están muy bien, sobre todo la colaboración para promover estilos de vida saludable y
llevar al consumidor educación nutricional, pero
algunos puntos se deberían no sólo reducir sino también cambiar por completo,
así como reducir otros ingredientes como los azúcares.
Las galletas María desde el punto
nutricional podrían mejorar mucho, intentando
disminuir el uso de azúcares, ya que 4 galletas nos aporta aproximadamente,
el mismo contenido de azúcar que un terrón. Además, se podría sustituir la
grasa de palma, con gran contenido en grasas saturadas, por aceites vegetales
de mejor perfil lipídico, como el aceite de oliva o girasol. Contando con
dietistas-nutricionistas y tecnólogos de los alimentos podrían conseguir un
buen asesoramiento para encontrar un mejor perfil nutricional y sin perder
calidad.
El compromiso ha empezado por los
campos, pero para que todo esté en armonía (tal y como dice su compromiso),
debe terminar por el consumidor, con buenas prácticas y mejores compromisos.
Con esto nos despedimos hasta el próximo post, si
deseáis conocer más sobre el compromiso Harmony podéis visitar la web de Fontaneda.
¡Ser felices!
Realizado por Jorge Ibarra Morato
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